Crema freda de cogombre.

Tinc una mica d'excés de cogombres i la veritat, a l'amanida no m'entusiasma. Llavors haurem de buscar noves propostes.

A més amb la calor que fa, només tinc ganes de menjar coses fredes i fàcils de fer...

Ingredients:

4 cogombres mitjanets, 2 iogurts naturals, 1 all (petit o mig, si no es nota massa), el suc de mitja llima, oli d'oliva, sal, pebre, cibulet, unes fulles de menta, vinagre i aigua molt freda.

Preparació:

Primer de tot, pelarem el cogombre, el tallarem a trossos i el posarem en un bol cobert amb aigua freda i una mica de vinagre, ho tindrem mitja hora.

Traurem l'aigua dels cogombres i els posarem al got de la thermomix, afegirem l'oli, el cibulet finament picat, l'all, la menta i el suc de la llimona, salpebrarem i ho triturarem tot en velocitat progressiva 5-7-9 durant un minut. Afegirem el iogurt i programarem un minut més a velocitat 1. Passarem pel xino per aconseguir una crema fina.

Si ens queda molt espès, podem afegir una mica d'aigua freda, fins aconseguir la textura que preferim.

Bon profit.