Smoothie d'espinacs, enciam, api i fruita.

Ens incorporem a la moda dels smoothies...

Ingredients:

1 poma, 1 pera, 1 llimona, 1 plàtan, 2 o 3 trossos d'api, 150 gr. d'enciam, 100 gr. d'espinacs baby, 250 gr. d'aigua molt freda, 1/2 culleradeta de sal, 250 gr. de gel.

Preparació:

Posarem al got de la thermomix la poma i la pera, neta, tallada a quarts i sense pinyols, la llimona sense res de pell blanca, el plàtan i el api. Trossejarem 4 seg. velocitat 5.

Afegirem l'enciam, els espinacs, l'aigua i la sal. Triturarem 10 seg. velocitat 10.

Per últim afegirem el gel i programarem 1,5 minuts velocitat 10.

Servirem immediatament.

Bon profit.

Licor de canyella.

Aquest any m'he donat a la beguda... però amb una miqueta de gel està...

Ingredients:

1 litre d'aigua, 650 gr. de sucre, 10 pals de canyella, 1 litre d'aiguardent.

Preparació:

Posarem l'aigua al got de la thermomix amb els pals de canyella i programarem 10 minuts a 100º i velocitat 1. Afegirem el sucre i tornarem a programar de nou 10 minuts a 100º i velocitat 1.

Deixarem reposar fins que la temperatura baixi a 70º, sense programar temps a velocitat 1.

Afegirem finalment l'aiguardent, programarem sense temps i velocitat 1 i així deixarem que vagi barrejant-se el licor fins que la mescla sigui freda per poder colar-la i introduir-la a las ampolles, on la deixarem reposar com a mínim 15 dies.

Bon profit.

Mojito.

Em direu beoda, però no, de veritat...

Es dia 15 (com pasa el temps), i tenim un nou repte, es dia 15 i com sempre arriva la recepta del 15, aquest mes desde "Els fogons de la bordeta" i "xocolata desfeta" ens conviden a fer còctels, ja tenim la calor aqui, i una nit a la terrassa amb amics, sempre passa millor amb un bon còctel.

Aquest any m'estic interesant per la caipirinya (es el que beuen els pirates, i arribaran ben aviat), però encara haig de fer pràctiques, llavors us deixo la meva especialitat, els mojitos, cada vegada en se més...

Ingredients:
Menta (importantíssim), sucre morè (necessari), rom negre (o blanc, però millor el negre) aigua amb gas i gel, molt de gel picat.

Preparació:
Posarem a cada got unes fulles de menta fresca (la podeu comprar, però millor un test...), 1 o 2 cullerades de sucre morè (depèn de lo llaminers que sigueu), tallarem les puntes de la llima i la partirem en trossos, posarem mitja llima en cada got.

Ara ve la part important dels meus mojitos, amb una mà de morter, picarem bé tot el contingut del got, la menta es trenca, però és el que li dóna un toc especial.

Omplirem el got amb gel picat, ara podem trobar-lo en molts supermercats, però jo ja m'havia comprat una picadora manual de gel. Afegirem el rom, mes o menys, al gust de cadascun i acabarem d'omplir amb l'aigua amb gas.

Ja només queda decorar amb unes fulles de menta, una rodanxa de llima i una palleta, això si negra.

Bon profit o bona estona...

Llimonada amb forats.

Aquest mes des del blog "Memòries d'una cuinera", ens proposen un repte molt estiuenc i fresquet, la llimonada.

Normalment, la que es fa a casa, així en un pim-pam-pum, és la clàssica, la de sempre, la d'esprémer unes llimones, una mica d'aigua, una mica de sucre i poc mes. Però claaaro, com que aquí desprès veiem unes receptes que se't fa la boca aigua, doncs res, hem hagut de buscar i rebuscar una altra solució.

La meva primera opció va ser fer una amb maduixes, però totes les fruiteries de la meva localitat i els voltants es van confabular en contra meva per no trobar maduixes (o trobar-les en bones condicions), per la qual cosa ens decidim a fer servir el llimoner, el test d'alfàbrega i poc mes per presentar aquesta llimonada senzilla, però un pelet diferent.


Tots els que em coneixen saben que a casa meva l'aigua amb gas, és aigua amb forats. Coses del meu jefe petit, que conec des de nen...

Ingredients:

El suc de 4 o 5 llimones, mig got d'aigua, 150 gr. de sucre, 1 litre d'aigua amb gas, unes fulles d'alfàbrega.

Preparació:
Espremerem les llimones i reservem.
En un cassó barrejarem l'aigua amb el sucre a foc suau fins que el sucre es dissolgui, desprès pujarem el foc perquè redueixi a la meitat mes o menys i deixarem refredar.
Afegirem el suc de la llimona i barrejarem bé.
Després ho barrejarem tot amb l'aigua amb gas i ho deixem refredar en la nevera amb les fulles d'alfàbrega.

Servirem molt fred.

Bon profit.

Te amb llimona.

Es estiu, fa calor, tinc ganes de fer vacances, definitivament se m'acumula la feina i no tinc ganes de fer res. Només m'estiraria sobre la gespa al costat de la piscina acompanyada d'un bon llibre, o, tirant lluny m'aniria a la platja, però fa una mandraaaa.
Es estiu, fa calor, tinc ganes de fer vacances...

Pels matins bec molta aigua, però per la tarda no em passa, com diuen els nens "fa bola". Fa uns dies he recuperat una antiga costum de casa de la meva mare, que es la de tenir a la nevera una gerra de te gelat.

He canviat el te per un "te rooibos" (que al no tenir teina, evita que jo estigui tota la tarde/nit fent saltirons), i també he afegit una mica de llimona que sempre dona sensació de fresquet.

 

Ingredients:

1l. de aigua, 4 sobres de te rooibos, sacarina (jo en pastilles (4)), 1 llimona i 1 safata de gels.

Preparació:

En una gerra que pugui anar al microones posarem la meitat de l'aigua i l'escalfarem uns 4 o 5 minuts, afegirem el rooibos i la sacarina, ho deixarem no més de 5 minuts. Tallarem la llimona a rodanxes. Quan el te estigui fred, ho posarem en una gerra amb la resta de l'aigua, la llimona i el gel.

Ho podem deixar a la nevera, però no més de 24 hores.

Es estiu, fa calor, tinc ganes de fer vacances...

Bon profit.

Agua de Valencia.

Esta es una de aquellas cosas que una tomaba con cierta frecuencia cuando se "moceaba", pero que con el paso de los años, archivas en una carpeta que se llama "fiestas varias" y no vuelves a mirar en ella en mucho tiempo. Recuerdo especialmente tomarla en un garito que había en mi pueblo (raro es, porque en mi pueblo no es que haya mucho de nada y eso que estoy a un pasito y medio de Barcelona...), bueno a lo que iba, que se me va la pinza, había un garito donde hoy hay una heladería..., esta claro que todos nos hacemos mayores, no solo yo.

Ingredientes:

150 gr. de cualquier licor blanco (exceptuando el anís), 1 botella de cava, 2 naranjas de zumo peladas (sin nada blanco), 1 limón pelado (sin nada blanco), 200 gr. de azúcar y una bandeja grande de hielos.

Preparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, excepto los licores, el cava y la mitad de los hielos, programaremos 1 minuto a velocidad 9.

Añadiremos el resto de los hielos y trituraremos 1 minuto más a la misma velocidad.

Bajaremos la velocidad a 3 e incorporaremos poco a poco los licores y el cava.

Yo no le he puesto tanto licor, que una ya no tiene edad...

Bon profit.

Orxata de xufa.

Ja ha arribat la caloreta. Ja venen de gust coses fresquetes, amanides, gelats, llimonades, orxates... I això es el que us presento avui. Es la primera vegada que la faig, però per aquí ja m'han avisat de que no serà l'última.

La recepta es bàsicament la del llibre de la thermomix, però la hem canviat una mica. Hem fet dos versions diferents i al final hem decidit que aquesta serà la nostra preferida.

Ingredients:

250 gr. de xufes (pes en sec) posades a remullar el dia abans, 150 gr. de sucre, 1,5 l. d'aigua mineral i un trosset petit d'una branca de canyella.

Preparació:

Posar a la thermomix les xufes,  el sucre i la canyella i polvoritzar en vel. progressives 5-7-9 ens haurem d'ajudar amb l'espàtula. Cobrirem les xufes amb part de l'aigua i tornarem a polvoritzar com abans.

Afegirem la resta de l'aigua donarem unes voltes per homogeneitzar-ho tot i ho colarem amb un colador de roba (amb paciència), apretarem bé els posos per treure tot el suc, ho posarem en una ampolla i ho ficarem a la nevera una estona per prendre-ho ben fred.

Abans de servir ho haurem de remenar bé, perquè fa una mica de poso i si podem ho acompanyarem amb uns fartons per sucar, encara que jo no en tenia.

Bon profit.



Leche de avena.

Tengo, por suerte o por desgracia un marido sano, sano, sano, de aquellos que no le gusta comer grasas, que se mira con lupa todo lo que come y que no tiene problema en decirte "eso es veneno" cuando te comes algo que realmente no deberias. De los que bebe leche de soja, yogures desnatados bios 0%, etc. etc.

El otro día estábamos comprando en el herbolario, cuando vio leche de avena y como (también hay que decirlo) es un poco c... veo c... quiero, bueno pues aquí la tenemos.

Ingredientes:

1.5 l. de agua, 30 gr. de copos de avena, 20 gr. de almendras crudas peladas, 1 cucharada de aceite de girasol, 80 gr. de azúcar moreno, una cucharadita de azúcar avainillado o una cucharadita de aroma de vainilla, una pizca de sal.

Preparación:

Pondremos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programaremos 11 minutos a 90º en velocidad 5. Cuando acabe la colaremos con un colador de ropa y prensaremos bien para sacarle todo el líquido que podamos. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y meteremos en la nevera. Listo, fácil, no?

A mí estas leches me recuerdan a la horchata, pero no son tan dulces, yo si me la tengo que beber me gustan frías.

Bon profit.