Escuma de fruits vermells.

Avui toca una de postre...  però fàcil eh! i de dieta... o casi.

Ingredients:

2 clares d'ou, 100 gr. de fruits vermells congelats (jo poso maduixes), sucre glass al gust (jo poso 4 cullerades, una per ració).

Preparació:

Posarem les maduixes en el got de la thermomix i triturarem a màxima potència, fins que quedi un puré. Posarem la "papallona", afegirem les clares i programarem 2 minuts a velocitat 3.5, gairebé al final del temps afegirem el sucre.

Queda millor fer-ho al moment, però si l'hem de fer una estona abans el mantindrem al congelador, sempre que no sigui molta estona. 

Bon profit.

Això no ho he fet mai, però com la meva "cunyada petita", m'ha demanat aquesta recepta i se que li agrada molt aquest postre, l'hi passo per fer-la sense la thermo.

Ingredients:

200 ml. de nata per muntar (+35% M.G.) molt freda, 4 cullerades de sucre i 300 gr. de maduixots (sense congelar).

Preparació:

Posar els maduixots trossejats a una cassola, cobrir-los amb una mica d'aigua i el sucre, portarem ha ebullició fins aconseguir un xarop. Apartarem la meitat del xarop i triturarem la resta, deixarem refredar.

Muntarem la nata i amb molta cura barrejarem amb les maduixes amb moviments envolvents, perquè no es baixi la nata.

Podem presentar-ho amb un rajolí del xarop reservat per damunt.

Bon profit, altra vegada.