Cabell d'àngel.

L'altre dia a la meva sogra li van portar una cidra per fer cabell de àngel i jo, amb tot el meu morro li vaig dir: Quan ho faci em dóna una miqueta.

Caray!!! Em va portar la cidra perquè la fes jo... Mi gozo en un pozo.

Com a curiositat, les cidres és millor deixar-les uns mesos, des de la seva recol·lecció, abans de poder fer-les servir. Encara que llegint algun que un altre blog diu que això no és necessari.

 

Ingredients:
1 cidra madura, 2/3 parts del pes de la cidra cuita (sense pelar i sense llavors) en sucre, la pell d'una llimona (sense gens de part blanca), 1 pal de canyella.

Preparació:
Partir cidra a la meitat (és molt dura, podem tirar-la al terra o martellejar un ganivet per aconseguir clavar-lo).
La courem a l'olla ràpida uns 40 minuts. Deixarem refredar dins de la seva mateixa aigua.
Treure, les llavors i buidar la carn.
Deixar-los unes 12 hores en un colador, pressionarem perquè perdi tota l'aigua.

Posarem la papallona a la thermomix. Posarem la cidra escorreguda, el sucre, canyella i la pell de la llimona. Programarem 30 minuts, temperatura 100º, en velocitat 1.

Deixarem refredar d'un dia per a un altre i repetirem aquesta operació dos vegades mes.

Jo, suposo que per ser "novata" en això de fer aquest dolç, desprès de fer aquesta operació 3 dies, el quart em vaig decidir a posar-la al foc, va ser quan va acabar de fer-se i d'agafar un color molt més caramel·litzat.

Bon profit.