Saladet.

Bé, com cada mes des de els blogs "els fogons de la bordeta" i "xocolata desfeta", ens proposen un repte nou, aquest mes, per a mi, ha estat bastant difícil, m'ha costat molt decidir-me, i al final ha guanyat el saladet, no per el l'entrepà en si, que es molt fàcil i potser molt senzill, però us puc assegurar que menjant-me un d'aquest he tingut molts bons moments i moltes rialles.

El saladet el menjo ja fa molts anys, quan vam començar a fer sopars amb els pares dels amics del meu fill gran, després d'estar tota la tarda a la plaça amb els nens, de cop i volta, desapareixien tots i llavors era el moment de pensar... alguna cosa tramen... quan tornaven, tornaven tots cridant "anem a sopar, anem a sopar, anem a sopar un frankfurt..." i així estaven fins que no ens quedava un altre remei que accedir. Llavors literalment envaíem el frankfurt de la plaça, (estem parlant de 5-6 nens, pares, mares i possibles germans...) l'envaíem.

Ara, quan els nens tenen 16-17 anys, de tant en tant els pares continuem amb aquest ritual i de tant en tant encara em menjo un saladet.

Ingredients:

Pa bimbo (a mi m'agrada amb crosta), pernil salat, formatge de fondre i una mica de mantega.

Preparació:

No cal explicar gaire el "secret" de fer aquest estrepà, posarem una mica de mantega al pa, el formatge, el pernil, tancarem i a la paella fins que es torri el pa. El menjarem calentó.

Bon profit.

Pizza de pesto.

Quedava una mica de pesto que va quedar de l'altre dia i no es qüestió de que es faci malbé, no???

Ingredients:

Una massa de pizza com la que trobareu aquí. Salsa pesto com la que trobareu aquí.

2 boles de mozzarella fresca, tomàquets cherry, olives de negres i una mica d'orenga.

Per preparar el tomàquet: Una mica d'oli d'oliva, 1 ceba, 2 dents d'alls, tomàquets molt vermells però forts, orenga, 1 fulla de llorer, una branca de  farigola, sal, una mica de sucre (per a l'acidesa del tomàquet) i pebre mòlt.

Preparació:

Primer farem la massa com diu la recepta indicada. Reservarem.

Prepararem el pesto tal com indica la recepta. Reservarem.

Per preparar el sofregit, ratllarem la ceba i la posarem a una paella amb una mica d'oli i els alls picats, mentre es fa pelarem i ratllarem el tomàquet, l'afegirem a la ceba i ho cuinarem uns minuts a foc baix, afegirem les herbes, la sal i un pessic de sucre. Ho deixarem al foc fins que el tomàquet hagi perdut l'aigua. Retirarem les herbes i reservarem.

En una paella amb una mica d'oli cuinarem durant un minut els tomàquets cherry. Reservarem.

Estirarem la massa de la pizza amb un corró i la col·locarem en una safata de forn amb un paper, pre-escalfarem  el forn a 200º. Ficarem la massa uns 10 minuts.

Passat aquest temps traurem la massa del forn, la pinzellarem amb la salsa pesto, damunt posarem la pasta de tomàquet, la mozzarela en rodanxes, les olives, els cherry, repartirem una mica de salsa pesto per damunt i espolvorejarem amb l'orenga.

Fornejarem durant uns 10-12 minuts.

Bon profit.

Maduixes amb iogurt.

Es temps de maduixes, aprofitem-ho...

Aquest es un altre típic i tòpic a casa meva.

Ingredients:

500 gr. de maduixes, 2 o 3 iogurts naturals, 3 o 4 cullerades de sucre i poca cosa més...

Preparació:

Netejarem les maduixes, les tallarem a trossos i les posarem en un bol amb el sucre, per que vagi fent-se el xarop. Reservarem.

Al moment de servir-ho batrem els iogurts amb unes maduixes amb la batedora, si queda molt espès podem afegir una mica de nata (yo prefereixo no posar-hi, així no em sento tan culpable...) repartirem les maduixes a les copes on les servirem i repartirem el iogurt per sobre.

Fàcil, fresc, estiuenc...

Bom profit.

Pasta casera amb pesto.

Ahir dimarts era festiu, i si hem de menjar pasta un festiu, la haurem de fer una mica més treballada que de costum, tot i que la pasta que fem normalment esta ben bona, però clar, tenia al Rubèn rondant per casa una mica avorrit i ha estat encantat d'ajudar-me a passar la massa per la maquineta dels rul·los.

Ingredients:
400 gr. de farina, 4 ous, 1 cullarada d'oli d'oliva i un pessic de sal. Pesto.

Preparació:
Posarem al got de la thermomix tots els ingredients en l'ordre indicat. Amassarem 15 segons a velocitat 6 i després 2 minuts en velocitat espiga. No es una massa enganxifosa, de necessitar podem afegir-l'hi una mica mes de farina.

Espolvorejarem la taula amb farina, traurem la massa del got de la thermomix, amassarem i farem unes boles que anirem passant pel rul·lo llis de la màquina dos vegades, enfarinarem una mica i passarem amb els rul·los mes tancats, fins que la massa ens quedi fineta.

En aquest cas, els he passat per l'altre rul·lo per fer els tallarins.

Deixarem assecar ben estirats sobre un drap.

Les courem amb aigua bullint durant 2 o 3 minuts.

Servirem de seguida amb una mica de la salsa pesto per sobre.

Bon profit.

Pesto.

Hi ha res més italià que el pesto... i més fàcil...

Ingredients:
50 gr. de fulles d'alfàbrega fresca, oli d'oliva, 40 gr. de pinyons, sal, 1 dent d'all, 100 gr. de parmesà ratllat.

Preparació:
Rentarem les fulles d'alfàbrega i les posarem amb l'oli d'oliva (un bon raig, de necessitar-ho podem afegir després de mica en mica), els pinyons, la sal i la dent d'all al got de la batedora. Batrem fins que es formi una barreja homogènia.
Afegirem el formatge i remenarem amb una cullera per integrar-ho.

Si anem a menjar-ho amb pasta, reservarem unes cullerades d'aigua de coure la pasta, afegirem al pesto i servirem de seguida.

Bon profit.