Pasta casera amb pesto.

Ahir dimarts era festiu, i si hem de menjar pasta un festiu, la haurem de fer una mica més treballada que de costum, tot i que la pasta que fem normalment esta ben bona, però clar, tenia al Rubèn rondant per casa una mica avorrit i ha estat encantat d'ajudar-me a passar la massa per la maquineta dels rul·los.

Ingredients:
400 gr. de farina, 4 ous, 1 cullarada d'oli d'oliva i un pessic de sal. Pesto.

Preparació:
Posarem al got de la thermomix tots els ingredients en l'ordre indicat. Amassarem 15 segons a velocitat 6 i després 2 minuts en velocitat espiga. No es una massa enganxifosa, de necessitar podem afegir-l'hi una mica mes de farina.

Espolvorejarem la taula amb farina, traurem la massa del got de la thermomix, amassarem i farem unes boles que anirem passant pel rul·lo llis de la màquina dos vegades, enfarinarem una mica i passarem amb els rul·los mes tancats, fins que la massa ens quedi fineta.

En aquest cas, els he passat per l'altre rul·lo per fer els tallarins.

Deixarem assecar ben estirats sobre un drap.

Les courem amb aigua bullint durant 2 o 3 minuts.

Servirem de seguida amb una mica de la salsa pesto per sobre.

Bon profit.