Sopa negra, o sopa de tardor.

Torna a ser 28 i hem de fer una proposta al blog "Memòries de una cuinera".

Avui m'agradaria presentar-vos una sopa, (tot i que vist de lluny, sembli més un puré o una crema), aquesta sopa s'ha fet des de sempre a casa de la meva mare, d'on ha sortit es un misteri, però sempre ha estat per aquí, la meva germana i jo sempre li hem dit sopa negra, d'aquí el seu nom.

Espero que us agradi, suposant que la prenguem com una sopa, per allò de fer servir cullera...

Ingredients:
1/2 Kg. xampinyons, 1 paquet de moixernons secs, 1 ceba gran, 3/4 l. de caldo de pollastre, sal, pebre, oli i xerès sec (opcional).

Preparació:
Primer de tot posarem els moixernons en remull amb una mica d'aigua.

Tallarem la ceba i la sofregirem a la cassola amb una mica d'oli, entre tant netejarem molt bé els xampinyons i els tallarem a trossos grossos, quan la ceba sigui transparent els afegirem juntament amb els moixernons i els sofregirem.

Els  deixarem fins que perdin l'aigua, després afegirem el caldo, sal-pebrem i ho deixarem coure tot junt durant  uns 10 minuts.

Només ens quedarà passar la batedora fins aconseguir la textura desitjada (a mi m'agrada que quedi una mica sencera).

A l'hora de servir-ho podem afegir una cullerada de xerès a cada plat, (menys als nens, esclar).

Bon profit.

Heu vist quin davantal mes xulo m'ha regalat pel meu aniversari la meva amiga Pilar???

M'encanta, esta feta una artista.