dilluns, 4 d’agost de 2014

Coca d'escalivada.

Aquest plat es cosi gremà de la "coca de sardines" que vam preparar l'altre dia, i bàsicament podem gaudir de ella en els mateixos cassos o acompanyada de...  





Ingredients:
Per fer las coca necessitarem 230 gr. de farina, 100 gr. d'aigua, 30 gr. d'oli d'oliva, 10 gr. de llevat fresc, una culleradeta de sal i una mica de sucre.
Per fer el farcit necessitarem unes albergínies i uns pebrots escalivats tallats a tires, la quantitat dependrà de la mida de la coca que volem preparar.

Preparació:
Preescalfarem el forn a 180º.

Per fer la coca, posarem al got de la thermomix tots els ingredients i programarem 15 segons en velocitat 3. Traurem a massa del got i l'amassarem lleugerament sobre un marbre enfarinat per donar-li forma de bola. La deixarem reposar en un bol greixat tapada amb film.

Estirarem la massa ben fina i la posarem en una safata de forn amb paper. Fornejarem entre 5 i 10 minuts.

Anirem repartint els pebrots i les albergínies posant-los de la manera que mes ens agradi. Tornarem a enfornar fins que veiem que els cantos de la coca estan dauradets uns 15 minuts, però sempre depen del forn.

Bon profit.