L'altre dia, el meu sogre (ja us he dit alguna vegada, que fa de cangur d'algun hortet), em va portar una caixa de patates tot justet acabades de collir, que faré, que faré, no se on vaig veure una pizza de patates...
Ingredients:
100 gr. d'aigua amb gas, 30 gr. d'oli d'oliva, 200 gr. de farina, sal, 1 culleradeta de llevat químic, unes cebes, patates, anxoves, unes branques de romaní i una mica de mozzarella.
Preparació:
Posar el forn a escalfar a 180º.
Per fer la massa, posarem al got de la thermomix l'oli, l'aigua i la sal. Programarem 1 minut a 40º, velocitat 2.
Afegirem la farina i el llevat i programarem 1 minut a velocitat espiga.
Traurem la massa del got sobre el marbre enfarinat, l'estirarem amb l'ajuda del corró, la deixarem el mes fi possible i la posarem sobre una safata de forn. La courem uns minuts.
Repartirem les patates per sobre tallades ben finetes (per aquest pas aniria de perles una mandolina, només ho dic per si algú l'interessa, i no diré noms...), per sobre la ceba tallada també fina, les anxoves picades petites, el romaní, salarem una mica per sobre i acabarem amb una mica de mozzarella ratllada.
Enfornarem amb calor a dalt i a baix fins que veiem que la massa esta cuita i les patates tendres.
Bon profit.